Jak to všechno začalo......

Tak jako každý v této zemi má rád pivo, ani já nejsem vyjímkou. O vaření piva jsem občas přemýšlel, ale nikdy se nepustil do žádné větší akce a nikdy to nezkusil. Až někdy před třemi lety kámoš navrnul, že bysme mohli udělat nějaký amatérský košt piv. Pozvat pár kluků, koupit nějaká piva, lahvová, a zkoušet jak které pivo chutná, zapojili jsme do toho i soutěž kdo jich pozná nejvíc. Samozřejmě ochutnávka se zvrhla v tipovačku a ze samotného poznávání nových a míň kupovaných piv nebylo nic.Já začal přemýšlet jak je donutit k tomu aby se víc zajímali o to jaká piva jsou, jak chutnají, jakou mají barvu, ne jen o to kdo jich víc uhádne. Jediné, co mě napadlo bylo začít kupovat pivo vyloženě malých pivovarů, aby začali přemýšlet co to je vlastně za pivovar, odkud je, co za pivo se tam vaří atd. Ke každému pivu jsem sehnal nějaké zákl. informace, aby se o každém pivu a pivovaru něco dočetli. Loni jsme už dokonce i trochu lhali, jeikož jsou všichni zvyklí na piva z velkých pivovarů, zaměnili jsme Radegast za Poličku. Všichni si samozřejmě pochutnali.....:-) Tímto se všem napáleným ještě jednou omlouvám.

A já se s každým dalším uspořádaným ročníkem zajímal o domácí vaření víc a víc. Napadlo mě, jaká by to byla paráda, mít na dalším ročníku své vlastní pivo. To byl zlomový moment v mém rozhodování zda vařit či ne. V listopadu 2012 jsem se rozhodl do toho jít a začít s koncentráty. "Napsal jsem si ježíškovi" a pod stromeček dostal balení koncentrátu Pilsener Coopers a zákl. sadu pro domácí přípravu piva. Dýl to nešlo vydržet, začal jsem dělat své 1. pivo ještě 24.12.2012, tento datum považuji za vznik mého "domácího pivovaru" nazvaného Machovský Stojan.